Hühner mit Schambilio

Zubereitung

• 1.Hühnerbrühe entweder selbst ansetzen oder mit Fertigpulver anmischen. Die Hühnerbrust mit Zitronensaft einreiben und mit dem Speck einwickeln und kurz scharf anbraten. Zwiebeln, gelbe Rüben und Lauch fein schneiden und mit restlichen, fein geschnittenen Speck anbraten. Zwiebelmischung mit 1 l Hühnerbrühe aufgießen und 1/2 h köcheln lassen. Alles über die Hühner geben und in einer Deckelpfanne noch 30 Minuten köcheln lassen. Champignons schneiden und kurz andünsten und vor dem anrichten mit der Soße abschmecken. Im Original wurde dieses Gericht mit einem Reiskranz gerreicht. Auch lecker mit Kartoffeln jeglicher Art.

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  Rezept von S****k
  vom 26.07.2009