Pflaumenkuchen mit Marzipanguss

Zubereitung

• 1.Butter geschmeidig rühren. Zucker und Vanillizucker unterrühren und dann die Eier. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und portionsweise unterheben. Teig nun in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 26er Springform streichen. Die gewaschenen Pflaumen entsteinen und vierteln und kreisförmig auf den Teig legen.

  2.Für den Guss 6 EL Milch mit Zucker und Eigelb verrühren. Marzipan klein schneiden. Die Restliche Milch mit den Marzipan zum Kochen bringen. Puddingpulver einrühren und noch mal aufkochen lassen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse auf den Pflaumen verteilen. Das Ganze jetzt ab in den Backofen bei 180°C für ca. eine Stunde. Erkalten lassen und mit Hagelzucker bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von B****e
  vom 25.07.2009