Gefüllte und Geschmorte Gurke mit saurer Sahne

Zubereitung

• 1.Die Gurken längs schälen halbieren und das Kerngehäuse mit einen Löffel entfernen, das Gehacktes mit der Zwiebel und dem Pfeffer und dem Salz abschmecken. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken und mit dem Ei in die Gehacktesmasse untermengen. Alles gut durchkneten. Die Masse in jeweils eineGurkenhälfte füllen dann alle 4 mit der anderen Hälfte zudecken und mit Rouladengarn zusammenbinden. Ineiner Pfanne langsam schmoren bis es die gewünschte Bräune hat Dann in einen Schmortopf legen , mit etwas Wasser aufgießen und noch einmal abschmecken, ca 15 Min. schmoren .die saure Sahne mit dem Kartoffelmehl verrühren bis keine Klümpchen mehr sind dann damit die Souce binden. Den gehackten Dill einstreuen,

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  Rezept von altemutter
  vom 23.07.2009