Hot Summer = Cold Choco-Mint-Cream :-))

40 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Milch 50 ml
Pfefferminztee 3 Beutel
Zartbitterschokolade 100 gr
Vollmilchschokolade 50 gr
Eigelbe 5
geschlagene Sahne 400 gr
Salz 1 Prise
Eiweiße 5
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
100 (24)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
2,4 g
Fett
0,8 g

Zubereitung

1.Die Pfefferminz-Teebeutel (alternativ kann man auch frische Minze nehmen) in der Mich kurz aufkochen und einen Augenblick ziehen lassen. Teebeutel herausnehmen, Milch abkühlen lassen. Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen lassen.

2.Minz-Milch hinzugeben und verrühren. Die Eigelbe unterrühren und die geschlagene Sahne unterziehen. Um das Ganze etwas zu strecken, kann man noch das zu Eischnee geschlagene Eiweiß unterziehen. In Portionsförcmhen oder eine große Schüssel geben. Die Creme für einige Stunden kalt stellen.

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