Schaumomelett mit Beeren

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier12
Mineralwasser8 EL
Vanillezucker4 Päckchen
Citro-back2 Beutel
Butter4 EL
Brombeeren frisch800 gr.
Zucker4 EL
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Eier trennen. Eigelb, Mineralwasser, Vanillezucker und citro-back mit der Küchenmaschine schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. In einer beschichtetetn Pfanne Butter schmelzen lassen und je ein viertel der Schaummasse hineingeben und zugedeckt stocken lassen. Die brombeeren waschen und putzen und die Omeletts mit den Brombeeren füllen und mit Puderzucker bestäuben.

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