Schnitzel Milanese

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti400 g
Salz, Pfeffer etwas
Zwiebel1
Knoblauchzehen1
Tomaten250 g
Olivenöl6 EL
Schweineschnitzel8 kleine
Milch5 EL
Eier2
Basilikum2 Stiele
Parmesan gerieben150 g
einige Spritzer Zitronensaft etwas
Basilikum zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen. In ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln. Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden. Alles in 4 EL heißem Olivenöl 10 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    2. Schnitzel etwas flacher klopfen. Nacheinander in Mehl und verquirlten Eiern wenden. Mit Basilikumblättern belegen und dann in Parmesan wenden. 2-3 EL Öl erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite 3-4 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Spaghetti mit Tomatensoße und Schnitzel anrichten. Mit Basilikum garnieren.

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