Schoko - Wein - Torte

Rezept: Schoko - Wein - Torte
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908
Zutaten für
16
Personen
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ZUTATEN
3
Eier
140 g
Zucker
Salz
1 EL
abgeriebene Zitronenschale
60 g
Mehl
40 g
Speisestärke
2 EL
Kakao
1/2 L Weißwein
1 P
Vanillezucker
3
Eiweiß
4 EL
Rum
1 P
Vanillepuddingpulver
1/2 L Milch
6 Blatt
Gelatine - weiß
150 g
Blockschokolade
120 g
dunkle Schokospäne
80 g
weiße Schokospäne
25 g
flüssige Kuvertüre
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1088 (260)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
33,0 g
Fett
8,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Schoko - Wein - Torte

1
Ofen auf 200° vorheizen.
2
Eier trennen, Eiweiß mit 45 g Zucker steif schlagen. Eigelbe mit 45 g Zucker, Prise Salz und Zitronenschale schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Kakao darüber sieben und alles gut verrühren. Eischnee vorsichtig unter heben. Den Teig in einer 28er Springform verteilen und ca. 25 Min backen.
3
Wein erhitzen ( nicht kochen ! ). Vanillezucker zufügen. Die 3 Eiweiß mit 50 g Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen. Rum mit Puddingpulver verrühren. Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und 1x aufkochen lassen. Gelatine nach Vorschrift einweichen, auflösen und unter den Pudding rühren. Den abgekühlten Wein mit gehackter Blockschokolade und dem steifen Eischnee vorsichtig vermischen und unter die Vanillecreme heben. Alles auf den Tortenboden streichen, mit Schokispänen und Kuvertüre verzieren und 3 Std. kalt stellen.

KOMMENTARE
Schoko - Wein - Torte

Benutzerbild von annekind
   annekind
super super
Benutzerbild von delphin1209
   delphin1209
Ich bekomm gerade Appetit :-) 5***** und viele Grüße Petra
Benutzerbild von cami1704
   cami1704
klasse ******* und lg cami

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