Backen - Himbeer-Mascarpone-Torte

Zubereitung

• 1. Joghurt und Vanillearoma miteinander verrühren und nacheinander die Eier (einzeln) und den Zucker unterschlagen. Hefe mit dem Mehl mischen und unter die Masse geben. Dann das Öl unterrühren. Teig in eine Springform geben und im Backofen 25 Min. bei 180° backen. Den Boden abkühlen lassen.

  2. 250 g Mascarpone mit dem Puderzucker verrühren. Den restlichen Mascarpone mit den Himbeeren (TK zb. Aldi) mischen. Den Boden in zwei Lagen halbieren. Die untere Hälfte mit der weissen Creme bestreichen. Den zweiten Boden daraufsetzen und mit der Himbeermasse bestreichen. Den Kuchen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von andrea21
  vom 19.07.2009