BiNe` S HIMBEERKUCHEN

Zubereitung

• 1. Eiweiss mit Salz & Zucker steif schlagen.

  2. Eigelb & die restlichen Zutaten des Teiges langsam in den Eischnee ruehren.

  3. Eine Kastenform mit Fett einpinseln & mit Paniermehl bestreuen.

  4. Teig in die Form fuellen & bei 160 Grad ca. 25 min. backen.

  5. Teig etwas auskuehlen lassen & aus der Form stuerzen.

  6. Gelatinepulver mit 3 Essløffel Mascarpone verruehren & mindestens 5 min. quellen lassen.

  7. Sahne steif schlagen.

  8. Quark, Mascarpone & Zucker verruehren.

  9. Gelatine Mascarpone nochmals verruehren & zu dem Quarkgemisch ruehren.

  10. Ein Drittel der geschlagenen Sahne an die Seite stellen.

  11. Restliche Sahne unter das Quark - Mascarponegemisch ruehren & die Himbeeren aufgetaut unter heben.

  12. Kuchen længs 2 mal durchschneiden. Unteres Dittel mit der Hælfte der Himbeercreme bestreichen, mittleres Teil darauf legen, mit restlicher Himbeercreme bestreichen.

  13. Oberes Drittel auf die Creme legen & mit der restlichen geschlagenen Sahne verzieren.

  14. Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kuehlschrank kuehlen & mit Kakaopulver bestæuben.

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  Rezept von Bine13100
  vom 17.05.2014

  
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