49 Himbeerkuchen Rezepte

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Tipp
ZUTATEN
  • TK-Himbeeren
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Salz
  • Zitronenabrieb zB DrOethker Finesse
  • Eier Größe M
  • Weizenmehl
  • Backpulver
  • Milch
  • Zucker
  • Sahnesteif
  • Mascarpone
  • Vollmilch-Joghurt
  • gesiebter Puderzucker
  • Butter oder Margerine
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Himbeeren frisch
  • Mehl
  • Backpulver
  • Butter weich
  • Zucker
  • Zitronenschale gerieben
  • Salz
  • Eier
  • Schmand
  • Puderzucker
  • Wasser
Zum Rezept
ZUTATEN
  • für den boden
  • Eigelb
  • Esslöffel warmes Wasser
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Eiweiß
  • Mehl
  • Speisestärke
  • Backpulver
  • frische Erdbeeren
  • fertig gekochten Vanillepudding oder Erdbeerkonfitüre
  • Tortenguss rot
  • gehackte oder gehobelte Mandeln
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Teig
  • Mehl
  • Butter
  • Zucker
  • Salz
  • Ei
  • Backpulver
  • Belag
  • Rhabarber frisch
  • Zucker je nach Geschmack
  • TK-Himbeeren
  • Schmand
  • Eier
  • Zucker
  • Vanillepuddingpulver
  • Eiweiß
  • Zucker
  • Salz
  • Fett und Brösel für die Form
Zum Rezept
ZUTATEN
  • fertiger Blätterteig
  • Eier
  • Butter
  • Puderzucker
  • gemahlene Mandel
  • Himbeere Konfitüre
  • Mandelblätter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Himbeeren tiefgefroren
  • Butter
  • Zucker
  • Mehl
  • Eier
  • Vanillezucker
  • Backpulver
  • Safranfäden
  • Zucker
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Himbeeren TK
  • Mehl
  • Backpulver
  • Zucker
  • Sahne
  • Vanillinzucker
  • Salz
  • Eier
  • Mandelblättchen
  • Zucker braun
  • Butter weich
  • Paniermehl und Fett für das Blech
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Löffelbiskuits
  • Margarine
  • Philadelphia
  • Creme fraiche
  • Sahne
  • Zucker
  • Himbeeren
  • Götterspeise Himbeer
  • Wasser
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tortenboden
  • Vanillepuddingpulver zum schlaggen
  • Sahne
  • Himbeermarmelade
Zum Rezept
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Himbeerkuchen – sommerliche Kuchenträume

Wenn im Sommer die Himbeeren reif sind, ist es wieder Zeit für frischen Himbeerkuchen. Doch natürlich schmeckt Himbeerkuchen zu allen Jahreszeiten gut. Himbeeren haben von Juni bis August Hochsaison – dann kann man frische Himbeeren am leichtesten bekommen. Wer außerhalb der Saison Himbeerkuchen backen möchte, greift gern auf Himbeeren aus der Tiefkühltruhe zurück: TK-Himbeeren sollten allerdings gefroren verarbeitet werden und erst im oder auf dem Kuchen auftauen – so bleiben sie am besten in Form.

Himbeerkuchen – die große Vielfalt

Himbeerkuchen gibt es in vielfältigen Varianten: als Blechkuchen, als Rührteig mit vorsichtig untergehobenen Himbeeren, mit Butter- oder Sahnecreme oder auch als einfachen Obstboden. Wenn Sie einen Obstboden mit Himbeeren belegen möchten, bestreuen Sie ihn vorher mit ein wenig Speisestärke oder feinem Paniermehl – dies verhindert, dass der Boden durchweicht. Mit Tortenguss und geschlagener Sahne ist ein solcher Himbeerobstboden ein Klassiker unter den Himbeerkuchen – und ein Genuss für jeden Himbeerfan.
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