Sachertorte

Zubereitung

• 1.Fett mit Zucker sahnig rühren, die im Wasserbad zerlassene Butter und unter umrühren abgekühlte Schokolade dazugeben und die Masse dickschaumig rühren. Nach und nach Eigelb dazugeben und kräftig schlagen. Eiweiß mit Puderzucker zu steifem Schnee schlagen, auf die Schiokoladencreme gleiten lassen. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Eiweißmasse geben, alles vorsichtig miteinander vermengen. Den Teig in eine mit Alufolie oder gefettetem Pergamentpapier ausgekleidete

  2.alles vorsichtig miteinander vermengen. Den Teig in eine mit Alufolie ausgekleidete Springform füllen und backen. 40 - 50 Min bei 175 Grad

  3.Die Torte etwas abkühlen lassen aus der Form nehmen mit glattgerührter heißer Konfitüre bestreichen, etwas einziehen lassen, Oberfläche und Seiten mit Kuvertüre überziehen. Nach dem Festwerden des Überzugs mit dem Messerrücken 16 Stk. markieren. und mit mit Zuckerguß verzieren.

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  Rezept von k****i
  vom 19.07.2009

  
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