Tiroler Bauerkrapfen

Zubereitung

• 1.Mehl und Eier in eine Schüssel geben, die kalte Butter und Salz beigeben und alles zusammen zu einen weichen Teig verarbeiten.

  2.Dörrzwetschken und die Feigen fein hacken und mit den Rosinen vermengen. Öl erhitzen.

  3.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn als möglich ausrollen, Teigkreise ausstechen auf die man ca. 1 TL Fülle setzt. Die Teigränder mit wenig Wasser bestreichen und die Teigkreise halbmondförmig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Ergibt ca. 35 Stück.

  4.Im heißen Öl zu schöner goldbrauner Farbe ausbacken. Aus dem Fett heben, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen

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  Rezept von crazycmouse
  vom 19.07.2009