SPITZBUBEN mit Erdbeermarmelade

leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizenmehl 300 g
Zucker 100 g
Salz 1 Prise
Zitronenschale 0,5 TL
Ei 1 Stk.
Butter 200 g
Außerdem: etwas
Puderzucker etwas
Erdbeermarmelade etwas

Zubereitung

1.Backbleche mit Backpapier auslegen. Das Mehl, Zucker, Salz und dem Zitroneabrieb mischen. Das Ei und die Butter in Flöckchen zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen vorheizen auf 180 Grad.

2.Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Aus der Hälfte der Kreise mittig einen kleinen Stern ausstechen und auf das Backblech legen. Ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Erdbeermarmelade erwärmen und die Plätzchen ohne Stern damit bestreichen und das passende Gegenstück darauf setzen. Leicht andrücken und mit Puderzucker bestäuben.

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