Erdbeermarmelade Rezepte

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Selbstgemachte Erdbeermarmelade

Der beliebte Brotaufstrich besteht im Grunde aus eingekochten Erdbeeren und Zucker; kann aber auf unterschiedlichste Art und Weise abgewandelt und verfeinert werden. Ob Erdbeermarmelade mit Vanillearoma, Holunderblüten Erdbeermarmelade oder Erdbeermarmelade mit Basilikum – hier wird jeder Marmeladen-Fan fündig.

So gelingt die Erdbeermarmelade

Essentiell für das Gelingen einer leckeren Erdbeermarmelade sind frische, geschmackvolle Erdbeerfrüchte, die gründlich gewaschen und kleingeschnitten werden sollten. Häufig werden die Erdbeeren dann mit Gelierzucker vermischt und, je nach Geschmack, unterschiedliche Zutaten wie beispielsweise Zitronengras hinzugegeben. Die Masse sollte im Anschluss für einige Zeit durchziehen, um dann aufgekocht zu werden. Je nach Lieblingskonsistenz kann die Erdbeermarmelade dann beispielsweise püriert werden, damit eine stückchenlose Masse entsteht.
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