Apfel-Kartoffel-Puffer

Zutaten für 3 Personen


Kartoffeln festkochend	500 gr
Äpfel	3 Stk.
Eier	2 Stk.
Salz	1 Brise
Mehl	2 Eßl.
Backpulver	1 Messerspitze

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)307 (73)

Eiweiß1,9 g

Kohlenhydrate15,6 g

Fett0,0 g

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen, Äpfel und Kartoffeln grob reiben
2.Eier trennen, Eiweiß steif schlagen
3.Äpfel, Kartoffeln, Eigelb und Mehl mit der Brise Salz verrühren.
4.Das steifgeschlagene Eiweiß unter heben
5.In der Pfanne die Kartoffel-Äpfelpuffer kross braten.
6.Mit Zucker bestreuen. Lecker schmeckt es auch mit Zucker und ein bisschen Zimt