Apfel-Kartoffel-Puffer

der andere Reibekuchen

von Irmiko
   FÜR 3 PERSONEN
500 gr
Kartoffeln festkochend
3 Stk.
Äpfel
2 Stk.
Eier
1 Brise
Salz
2 Eßl.
Mehl
1 Messerspitze
Backpulver
1
Kartoffeln schälen, Äpfel und Kartoffeln grob reiben
2
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen
3
Äpfel, Kartoffeln, Eigelb und Mehl mit der Brise Salz verrühren.
4
Das steifgeschlagene Eiweiß unter heben
5
In der Pfanne die Kartoffel-Äpfelpuffer kross braten.
6
Mit Zucker bestreuen. Lecker schmeckt es auch mit Zucker und ein bisschen Zimt