Schicht - Blitzkuchen

leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für die Fettfangschale etwas Fett etwas
Für die 1. Schicht : Knetteig etwas
Weizenmehl 200 g
Backpulver 0,5 Päckchen
Kakao 2 EL
gemahlene Mandeln 100 g
Zucker 100 g
Vanillinzucker 1 Päckchen
Butter 100 g
Ei 1
Wasser 4 EL
Für die 2. Schicht: etwas
Magerquark 500 g
Schmand 400 g
Zucker 175 g
geriebene Zitronenshale etwas
Butter 75 g
Eier 4
Rosinen 150 g
Für die 3. Schicht: etwas
Weizenmehl 150 g
Backpulver 0,5 Päckchen
Puddingpulver Vanillingeschmack 1 Päckchen
Zucker 200 g
Öl 75 ml
Wasser 3 EL
zum Bestäuben Puderzucker etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1439 (344)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
38,7 g
Fett
18,0 g

Zubereitung

1.Die Fettfangschale fetten. Den Backofen vorheizen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad ) Für die erste Schicht Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Mandeln, Zucker, Vanillinzucker, Butter, Ei und Wasser hinzufügen.Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit dem Knethaken zunächst kurz auf niedrigster Stufe gut durcharbeiten.

2.Anschließend auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in der Fettfangschale gleichmäßig ausrollen.

3.Für die zweite Schicht Quark mit Schmand, Zucker, Zitronenschale, Butter und Eiern mit dem Rührbesen gut verrühren. Rosinen vorsichtig unterrühren. Die Masse auf die Teigschicht geben und glatt streichen.

4.Für die dritte Schicht Mehl mit Backpulver und Puddinpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Öl und Wasser hinzufügen. Die Zutaten mit dem Rührbesen gut verrühren und auf der zweiten Schicht verteilen. Die Fettfangschale in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 35 Minuten backen.

5.Das Backclech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen erkalten lassen.

6.Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

7.Wer keine Rosinen mag, kann sie ersatzlos weglassen oder 1 - 2 Dosen gut abgetropfte Mandarinen oder etwa 500 g gewaschene, gut abgetropfte Heidelbeeren auf der ersten Schicht verteilen und dann die zweite Schicht darauf .

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