rheinische apfelringelchen

Zubereitung

• 1. äpfel waschen, schälen und kerngehäuse ausstechen.äpfel in ca. 1 cm dicke scheiben schneiden.orange auspressen, mit orangenlikör mischen und die apfelscheiben damit übergiessen

  2. eier trennen, eiweiss steif schlagen. eigelb mit mehl, keimöl, weisswein und wenig salz verrühren.den eischnee unterheben.die apfelringe durch den ausbackteig ziehen und in 175° heissem ausbacköl von jeder seite ca. 2 min, goldgelb ausbacken

  3. auf küchenpapier abtropfen lasen und mit puderzucker bestreuen. dazu schmeckt eine vanillesauce ganz wunderbar.

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  Rezept von j****5
  vom 15.07.2009