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Rheinische Zimtwaffeln
ZUTATEN
Butter weich
Zucker
Eier
Mehl
Zimt
Nelken gemahlen
Zitronenschale
evtl etwas flüssige Sahne oder Wasser
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Brimsen
Rheinische Schneidebohnen Saure Bohnen
ZUTATEN
2 Pakete Rheinische Schneidebohnen milchsäure vergoren
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Zwiebel
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20 Min
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Rheinischer Dicke-Bohnen-Eintopf
ZUTATEN
Dicke Bohnen
Kartoffeln
Zwiebel frisch
Bauchspeck geräuchert
Butter
Bohnenkraut Gewürz
Muskatnuss frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Gemüsebrühe
Mehl gesiebt
Milch
Zum Rezept
02 Min
Rezept von
tienshane
Fleisch Sauerbraten - Rheinischer Sauerbraten vom Pferd
ZUTATEN
Pferdebraten geht natürlich auch mit Rind
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
Wasser
Weinessig
Sauerbratengewürz -zb von Ostmann
Pimentkörner
Nelken
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Sauerbraten nach rheinischer Art
ZUTATEN
guter Rinderschmorbraten oder vom Pferd
guter Rotweinessig
trockener Rotwein
Küchenzwiebeln
Möhren
je 1 TL Pfeffer- und Senfkörner
4 Lorbeerblätter, 6 Wacholderbeeren, 2 Nelken, 2 gehackte Pimentkörner
Schweineschmalz mit Grieben
Rosinen
Speisestärke oder dunkler Saucenbinder
Salz, Muskatnuss Pfeffer aus der Mühle
evtl 1 feste Printe
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
pasta-michele
Gefüllte Schweinerippe auf rheinische Art Beamtengans
ZUTATEN
dicke Schweinerippe eine Tasche in das Fleisch schneiden lassen
kleine saure Äpfel
Zwiebel frisch
durchwachsener Räucherspeck
Semmelbrösel
Zucker extrafein
Bund frischer Majoran oder Oregano bzw 1 TL getrockneter
Bund Suppengemüse aus Karotte, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel
Stange Staudensellerie in feinen Scheiben ohne Blattgrün
Schmand oder saure Sahne
feingewürfelte Knoblauchzehen
Calvados oder Cognac bei Kindern evtl etwas Apfelsaft
bratfähiges Olivenöl nativ
zerstoßene Korianderkörner, 2 Pimentkörner
Beifuß getrocknet und zerrieben
etwas Cury, Paprikapulver, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rind Falsches Filet
Senfkörner
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Rotwein trocken
Rotweinessig
Zwiebeln
Möhre
Salz
Zucker
Butterschmalz
Zuckerrübensirup
Rosinen
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Küchenchefs
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Pferd Fleisch
Rotwein
Essig
Gemüsebrühe
Pumpernickel
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Rosinen
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Rheinische Kartoffelsuppe
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Zwiebeln frisch
Möhren frisch
Sellerie frisch -Knolle
Poree frisch
Petersilie gehackt
durchwachsenen Speck
Schweineschmalz oder Butterschmalz
Fleisch- oder Gemüsebrühe
Bockwürstchen oder Sauerländer
Pfeffer und Salz aus der Mühle
etwas Löwensenf für die Würstchen
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
viper164
Rheinischer Kesselskuchen
ZUTATEN
Kartoffeln
Eier
Zwiebel
Mettenden
Schinkenspeck oder Schwarzwälder Schinken
Öl
Pfeffer, Salz und Muskatnuss zum würzen
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch - Schulter oder Keule
Essig
Wasser
Lorbeerblatt
Chilischote getrocknet zerkleinert
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner gelb
Zwiebel grob gehackt
Biskin
Rotwein trocken
gute Fleischbrühe
von der Marinade gesiebt
Lebkuchen
Sahne
Soßenbinder oder Speisestärke
Rosinen
Kartoffelklöße halb und halb
Apfelmus
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
mimi
Rheinischer Kartoffelkuchen
ZUTATEN
Zwiebeln frisch
Butterschmalz
Kartoffeln
Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskatnuss frisch gerieben
Chiliflocken rot
durchw Speck am Stück
Schnittlauch in Röllchen
Butterschmalz für den Bräter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Rheinische Zwiebelsuppe
ZUTATEN
Zwiebeln frisch
Gelderländer Bauchspeck
Mettwürstchen
Kartoffeln gewürfelt
Rosmarin frisch
Majoran Gewürz
Butterschmalz
Butter
Weißwein trocken
Landbrot in Würfel
Lorbeerblätter
Knoblauch frisch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Mandellady
Rheinisches Durcheinander
ZUTATEN
Kartoffeln, mehlig kochend
Eier
Champignons
Speck, durchwachsen
Zwiebeln
Eisbergsalat
Petersilie
Butter
Sahne
Pflanzenöl
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Salz
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Sauerbraten
Fleischbrühe
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