Hack-Zucchini-Tomaten-Pfanne

Zubereitung

• 1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die Tomaten achteln und entkernen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in feine Stücke schneiden.

  2. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in etwas Öl andünsten. Das Hack dazu und krümelig werden lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, das Gemüse und Creme fraiche dazutun. Etwa 10 - 15 Min. kochen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von Kochmittel
  vom 14.07.2009