Name: Bistec en Salsa de Cacahuate (Rindersteak in Erdnuss-Salsa)
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 4 große Scheiben Rinderrouladen; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer; *** Für die Salsa: ***; 4 Chiles Chipotle en Adobo; 3 Tomaten; ½ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL gehackte Petersilie; 2 Tassen Wasser; 150 Gramm Erdnussbutter - ohne Zucker; 2 EL Öl; Salz nach Geschmack

Bistec en Salsa de Cacahuate (Rindersteak in Erdnuss-Salsa)

leicht

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Bistec en Salsa de Cacahuate (Rindersteak in Erdnuss-Salsa) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


große Scheiben Rinderrouladen	4
Öl	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas
* Für die Salsa: *	etwas
Chiles Chipotle en Adobo	4
Tomaten	3
Zwiebel	½
Knoblauchzehe	1
gehackte Petersilie	1 EL
Wasser	2 Tassen
Erdnussbutter - ohne Zucker	150 Gramm
Öl	2 EL
Salz nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einem Mixer Tomate, Zwiebel, Chiles, Knoblauch, Salz pürieren und in einen Topf mit heißem Öl geben und aufkochen. Die Petersilie, Erdnussbutter und 2 Tassen Wasser dazugeben, gut verrühren und 5 weitere Minuten köcheln lassen.
2.In der Zwischenzeit die Rinderrouladen (je nach Größe der Scheiben) in 2-3 Teile schneiden, salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit hohem Rand in Öl von beiden Seiten braten. Die "Salsa de Cacahuate" darüber geben und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
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Rezept von d****2
vom 14.07.2009

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