Mexikanisches Frühstück

Rezept: Mexikanisches Frühstück
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
8 Stück
Tortillas
4 Stück
Eier, verquirrelt mit etwas Salz
1 Bund
Schnittlauch, fein gehackt
2 TL
Butter
300 g
Bohnen, für Frijoles
2 Stück
Zwiebel, fein gehackt, für Frijoles
4 Stück
Knoblauch, fein gehackt, für Frijoles
3 EL
Öl, für Frijoles
3 EL
Sojasauce, für Frijoles
3 EL
Tomatenmark, für Frijoles
1 TL
Paprikapulver edelsüß, für Frijoles
1 TL
Oregano, für Frijoles
Salz
300 Gramm
Tomaten, fein gewürfelt, für Salsa Picante
1 Stück
kleine Zwiebel, fein gehackt, für Salsa Picante
1 Stück
Knoblauchzehe, fein gehackt, für Salsa Picante
2 Stück
grüne Chilischoten, fein gehackt, für Salsa Picante
TL
Oregano, für Salsa Picante
Chili
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
619 (148)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
16,6 g
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ZUBEREITUNG
Mexikanisches Frühstück

1
In einer Pfanne Butter erhitzen. Eimasse eingieße und zu einem lockeren Rührei stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.
2
FRIJOLES Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Sojasauce, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano zugeben und dick einkochen. Bohnen samt Flüssigkeit zugießen und ca. 10 Minuten schwach köcheln. Die Bohnen sollten von einer molligen Sauce umgeben sein. Eintopf mit Salz würzen.
3
SALSA PICANTE Oregano in einer trockenen Pfanne so lange erhitzen, bis ein angenehmer Duft aufsteigt. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und vermischen, mit Salz und Chili würzen.
4
Rührhei, Frijoles und Salsa Picante auf Tortillas geben einrollen, essen.

KOMMENTARE
Mexikanisches Frühstück

Benutzerbild von Schneuff
   Schneuff
Das ist ein Frühstück? Wohl nach dem Kater.....Aber ich nehm es trotzdem mit und esse es zum Mittag, wenn es recht ist. LG und 5 Sterne

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