Name: Spanischer Filettopf a la Reserva
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanien
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 3 Paprikaschoten gelb, nicht zu klein gewürfelt; 3 Paprikaschoten rot, nicht zu klein gewürfelt; 500 g Champignons, in Streifen geschnitten; 3 Zwiebeln, rot, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, zerdrückt; Cayennepfeffer; 250 ml Rotwein, spanisch, Reserva; 2 Würfel Brühe, Bratensaft; Salz, Pfeffer; 200 ml Wasser; 125 ml Sahne

Spanischer Filettopf a la Reserva

leicht

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Spanischer Filettopf a la Reserva - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	500 g
Paprikaschoten gelb, nicht zu klein gewürfelt	3
Paprikaschoten rot, nicht zu klein gewürfelt	3
Champignons, in Streifen geschnitten	500 g
Zwiebeln, rot, gewürfelt	3
Knoblauchzehen, zerdrückt	3
Cayennepfeffer	etwas
Rotwein, spanisch, Reserva	250 ml
Brühe, Bratensaft	2 Würfel
Salz, Pfeffer	etwas
Wasser	200 ml
Sahne	125 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet darin kurz anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Paprikaschoten und Pilze zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten dünsten. Mit dem Rotwein ablöschen. 200 ml Wasser zusammen mit den 2 Würfeln Bratensaft zugeben, gut umrühren. 10 Minuten köcheln lassen. Die Sahne angießen. Nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lecker dazu ist ein Weißbrot und ein frischer grüner Salat.
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Rezept von d****n
vom 21.06.2009

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