Fleisch mit Salz würzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz mit braten. Bratgut mit mehl Bestäuben und mit der Rinderbrühe aufgießen. Alles ordentlich verrühren, Sauerrahm und das Gemüse dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Paprikapulver und Petersilie hinzufügen und mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Rindergeschnetzeltes mit Reis servieren.