Name: Zucchini Möhren Kuchen - einfach - von Katzensternekoch
Total time: 95 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 90 g Butter; ¾ Becher brauner Zucker; 2 TL Orangenabrieb; 2 Eier; ½ Becher Mehl; ½ TL Backpulver; ½ TL Zimt; 2 EL Orangensaft; 2 EL Milch; ½ Becher Walnüsse gehackt; ½ Becher Möhren gerieben; ½ Becher Zucchini geraspelt; ***Glasur***; 60 g Quark; 3 EL Puderzucker; 1 EL Orangensaft; 2 TL Orangenabrieb

Zucchini-Möhren-Kuchen

1 Std 35 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Butter	90 g
brauner Zucker	¾ Becher
Orangenabrieb	2 TL
Eier	2
Mehl	½ Becher
Backpulver	½ TL
Zimt	½ TL
Orangensaft	2 EL
Milch	2 EL
Walnüsse gehackt	½ Becher
Möhren gerieben	½ Becher
Zucchini geraspelt	½ Becher
*Glasur*	etwas
Quark	60 g
Puderzucker	3 EL
Orangensaft	1 EL
Orangenabrieb	2 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.Zucker und Butter schaumig schlagen.Die Orangenschale dazugeben und unterrühren.Die Eier nacheinander gut unterrühren.Dann die restlichen Zutaten alle unterheben.
2.Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca.45 Min backen,Garprobe mit einem Holzstäbchen machen,wenn kein Teig mehr kleben bleibt ist er gut.
3.Den Kuchen 5 Min in der Form stehen lassen und dann stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen bis er ganz kalt ist..
4.Nun die Glasur:Quark,Puderzucker,Orangensaft und Schale zu einer glatten Masse verarbeiten und den kalten Kuchen damit überziehen.
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Rezept von Katzensternekoch
vom 12.07.2009

Zucchini-Möhren-Kuchen