Filet Mignon mit Datteln

Zubereitung

• 1.Die Datteln schälen,halbieren und entkernen.Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl pro Seite 1-2 Minuten braten.Die Dattelhälften dazugeben und kurz mitbraten.Dann jeweils zwei Dattelhälften auf eine Fleischscheibe legen und mit je einer Scheibe Käse bedecken.Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und den Käse ca.1 MIN.schmelzen lassen.

  2.Die Steaks auf eine vorgewärmte Platte legen,den Bratenfond mit Madeira und Brühe ablöschen,kuz durchkochen lassen und um die Steaks gießen.

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  Rezept von k****1
  vom 12.07.2009