Pinienkerntorte mit roten Beeren
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Zutaten für 6 Personen
| ***FÜR DEN TEIG*** | etwas |
| Butter | 100 Gramm |
| Zucker | 100 Gramm |
| Mehl | 100 Gramm |
| geröstete Pinienkerne | 50 Gramm |
| Eigelbe | 3 |
| Backpulver | 2 TL |
| *** FÜR DEN BAISER*** | etwas |
| Eiweiße | 3 |
| Zucker | 200 Gramm |
| Hirschhornsalz | 1 Msp |
| Pinienkerne | 4 EL |
| ***FÜR DIE FÜLLUNG*** | etwas |
| gemischte Beeren nach Wahl | 300 Gramm |
| Sahne | 200 Gramm |
| Frischkäse | 200 Gramm |
| Zucker | 50 Gramm |
Zubereitung
1 Std 10 Min
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit Zucker, Mehl, Pinienkernen, Eigelben und Backpapier zu einem glatten Teig verrühren. Zwei Springformen mit Backpapier auslegen und jeweils die Hälfte des Teiges auf dem Boden der Springform verteilen.
2. Die Eiweiße mit dem Zucke rund Hirschhornsalz zu steifen Schnee schlagen. Wolkenartig über einen der Teige in der Springform verteilen. un dmit Pinienkernen bestreuen. Die Böden ca. 25 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
3. Die Beeren ja nach Größe halbieren oder vierteln. Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Frischkäse glatt rühren und zusammen mit den Beeren unter die Sahne hegen.
4. Den einfachen Tortenboden mit der Füllung bestreichen un den Tortenboden mit der Baiserhabe oben drauf setzen. Vor dem Servieren ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von rattenfloh
vom
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