Brokkoli - Pasta
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| geriebener Parmesan | 60 gr. |
| Sahne | 200 ml. |
| Eigelbe | 3 Stk. |
| Frühstücksspeck | 100 gr. |
| Knoblauchzehen | 1 Stk. |
| Nudeln, am besten eignen sich " Penne " | 500 gr. |
| TK - Brokkoli | 300 gr. |
| TK - Erbsen | 300 gr. |
| Öl | 3 El. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1087 (260)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate32,7 g
Fett10,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Erbsen und Brokkoli auftauen lassen. Nudeln bissfest kochen. Inzwischen den Brokkoli in kleinere Stücke schneiden. Frühstücksspeck würfeln. Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken.
2. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und den Speck braten, herausnehmen. Brokkoli, Erbsen und Knoblauch in der Pfanne im Öl ca. 8 Minuten andünsten. Eigelbe mit der Sahne gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mit dem Salz umgehen denn der Speck ist auch gesalzen
3. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Brokkoli - Mischung vom Herd nehmen. Speck und Nudeln hinzufügen und gut vermischen. Jetzt die Eiermasse dazugeben und schnell miteinander vermengen, sonst stocken die Eier. Auf vorgewärmte Teller servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****n
vom
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