Knuspriger Marmorkäsekuchen

Zubereitung

• 1. Die Butter, bzw. Margarine in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Das Mehl, die Mandeln und 130g Zucker mischen, das Fett dazu geben und alles mit den Händen zu Streuseln verkneten.

  2. Die Eier mit 250g Zucker schaumig rühren. Den Quark und das Puddingpulver unterrühren. Die Masse halbieren und unter eine Hälfte 1 EL Kakao rühren. Eine Springform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben. Die helle und die dunkle Quarkmasse abwechselnd einfüllen. Mit einer Gabel durch die Masse ziehen, um ein Marmormuster zu erhalten. Die Streusel gleichmässig auf dem Teig verteilen.

  3. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen, evtl. nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Danach im ausgeschalteten Backofen ca. 15 Minuten ruhen lassen.

  4. Den Kuchen herausnehmen, den Formrand vorsichtig lösen (evtl. mit einem Messer nachhelfen) und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen, auf eine Platte setzen und mit 1 EL Kakao bestäuben, evtl. Schlagsahne dazu reichen.

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  Rezept von M****1
  vom 11.07.2009

  
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