Basilikum-Oliven-Öl

Zubereitung

• 1. Das Basilikum abbrausen,trocken schleudern; schonend im Handtuch; und grob zerkleinern. Mit dem Olivenöl in eine dunkle Flasche füllen und mindestens 14 Tage dunkel und kühl stellen. danach kann man es abseihen, wenn man den Geschmack intensiv mag lässt man das Basilikum im Öl bis die Flasche halb abgebraucht ist.

  2. Eignet sich für allerlei Italienisch angehauchte Leckereien, z.B. für Pizzateig, Salate und Sugos.

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  Rezept von V****i
  vom 10.07.2009