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Fisch - Dillfisch mit Zitronen-Butter-Soße

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fischfilets /egal welche / ohne Haut4
Zitronenpfeffer1 ½ EL
Dill frisch und gehackt2 EL
Zitronensaft80 ml
Für die Soße: etwas
Zitronensaft2 EL
Sahne125 ml
eiskalte Butter; in Würfelchen40 gramm
Schnittlauch in Röllchen2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fischfilets mit Zitronenpfeffer bestreuen und in eine flache, säurebeständige Schale legen. Dill mit Zitronensaft vermischen und über den Fisch geben. Zudecken und einige Stunden marinieren.

    2.Für die Soße den Zitronensaft in einem kleinen Topf kochen, bis er um die Hälfte reduziert ist. Sahne zugeben. Die Butter in Würfelchen nach und nach zugeben, kräftig unterschlagen bis sie ganz geschmolzen ist. Schnittlauch unterrühren.

    3.Fisch in einer leicht gefetteten Pfanne gar braten. Super geht es auch mit dem Tischgrill. Fisch und Soße zusammen servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette oder auch Kartoffelpüree.

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    Rezept von m****d
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