Schokoladen-Beeren-Tarte

Zubereitung

• 1. Das Mehl, 100 g Butter in Stücken, Salz, 1 Esslöffel Zucker und 5 Esslöffel kaltes Wasser rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (28 cm Ø) ausrollen. Die Tarteform (24 cm Ø) mit Teig auslegen und ca. 20 Minuten kalt stellen dann die Tarte mit Backpapier auslegen und Hülsenfrüchte einfüllen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 175 Grad ca. 20 Minuten vorbacken. Die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

  2. Die Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. 300 g Crème fraîche und 2 Esslöffel Zucker erwärmen, 100 g Butter in kleinen Stücken darunterschlagen die Milch einrühren und mit Kuvertüre vermengen. Sofort in die Tarteform füllen und ca. 3 Stunden kalt stellen. 300 g Crème fraîche, 2 Esslöffel Zucker und Zitronenschale glatt rühren. Die Beeren verlesen und vermengen.

  3. Die Tarte aus der Form nehmen und in 16 Stücke schneiden. Mit Crème fraîche und gemischten Beeren servieren. Nach Belieben mit Puderzucker betreuen.

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  Rezept von p****7
  vom 07.07.2009

  
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