Himbeer-Crepes mit Pistazien
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 40 gr. |
| Milch | ⅛ Liter |
| Ei | 1 |
| Himbeeren | 500 gr. |
| Johannisbeergelee | 150 gr. |
| Himbeergeist | 4 EL |
| Pistazienkerne | 50 gr. |
| Crème fraîche | 100 gr. |
| Butterschmalz | 10 gr. |
| Prise Salz | 1 |
| einige Johannisbeerrispen zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)204 (49)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Mehl in eine Schüssel geben.Mit Milch,Ei und Salz gut verrühren und 10 Min. ruhen lassen.Himbeeren verlesen und mit dem Johannisbeergellee und 3 EL Himbeergeist bei milder Hitze unter vorsichtigem Umrühren mischen.Pistazien hacken,Creme Fraiche mit dem restlichen Himbeergeist mischen.Eine Pfanne dünn mit Butterschmalz auspinseln und aus dem Teig 4 dünne
2. Crepes backen.Auf eine Hälfte jeweils ein Viertel der Früchte und die Creme Fraiche geben,die andere Seite darüberschlagen.Die gehackten Pistazien über die Crepes streuen,mit den gewaschenen,trockengetupften Johannisbeeren garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
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