Auberginen- Gratin

Zubereitung

• 1. Die Auberginen werden gewaschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe halbieren und mit den Scheiben in eine beschichtete Pfanne im heißen Olivenöl von beiden Seiten goldgelb braten. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und zusammen mit den Schafskäse in Scheiben schneiden. Die Auberginen-, Tomaten- und Schafskäsescheiben schuppenförmig in eine Auflaufform schichten. Die Salatkrönung, oder die frischgehackten Kräuter mit den passierten Tomaten verrühren und auf die Zutaten gießen. Im Backofen bei 180° ca. 25 Minuten backen. Dazu schmecken leckere Knoblauch-Kartoffeln und Baguette.

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  Rezept von I****0
  vom 05.07.2009