Johannisbeer Kuchen nach Omi`s Art

Zubereitung

• 1.Aus 300 gr. Mehl, 1Ei, Backpulver, 150 gr. Butter, 80 gramm Zucker,Salz und kaltem Wasser einen Mürbeteig herstellen und ca. 30 Min. kalt stellen. Johannisbeeren abzupfen. 4 Eier trennen. Das Eigelb mit 200 gr. Zucker schaumig rühren, gemahlene Mandeln und den sauerrahm hinzufügen. Alles gut miteineinander vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und

  2.unter die Eigelbmasse heben. Den Mürbeteig auswellen und in eine gefettete, mehlierte Springform mit 26 cm Durchmesser heben. Die Johannisbeeren darauf verteilen und den Guß darüberstreichen. Bei ca. 180 Grad Umluft 60 Minuten backen.

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  Rezept von B****e
  vom 05.07.2009