Gefüllte Paprika "Caprese"

Zubereitung

• 1.Den Deckel von der Paprika abschneiden und die Paprika vollständig aushöhlen. Aus 2 Scheiben Mozarella,der Tomate,dem Basilikum,der Zwiebel,den Nüssen,den Knoblauchzehen - die übrigens gehackt werden- den essig und Öl einen Salat herstellen,mit den Gewürzen abschmecken.Wer Zeit hat kann das ganze jetzt auch ziehen lassen - muss aber nicht.

  2.Wer so wie ich keine Zeit hat den Salat sofort in die Paprika füllen. Mit dem übrigem Mozarellascheiben belegen und mit Basilikum garnieren. Bei 200°C solange backen bis der Mozarella geschmolzen ist. Kann sogar mit der Hand gegessen werden wie ein Apfel ;-)

  3....aber da muss man zwischendurch die Sutsche abgießen,sprich das Dressing,also nen teifen Teller nehmen...

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  Rezept von V****n
  vom 04.07.2009