Bunter Gartensalat mit Limetten-Kräuter-Dressing

15 Min leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Ministrauchtomaten 3
Zwiebel 1 kleine
Knoblauchzehe 1 kleine
Paprika rot 0,5
Salatgurke 0,25
Mozzarella 1 Kugel
Limettensaft 1 TL
Sonnenblumenöl 3 EL
Balsamico-Essig weiß 2 TL
Salz, Pfeffer etwas
Zucker etwas
italienische Würzmischung 0,5 TL
Thymian frisch gehackt 1 TL
Oregano frisch gehackt 1 TL
Blattpetersilie frisch gehackt 1 TL
Schnittlauch frisch gehackt 1 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2269 (542)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
1,1 g
Fett
60,2 g

Zubereitung

1.Die Tomaten waschen, putzen, dann halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Paprika und Salatgurke waschen und putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, dann ebenfalls in Würfel teilen.

2.Für das Dressing Limettensaft, Essig und Öl verquirlen und mit den Gewürzen und Zucker abschmecken. Die gehackten Kräuter unterrühren. Zusammen mit den anderen Salatzutaten in einer Salatschüssel mischen und gut durchrühren. Ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Schmeckt lecker als Ergänzung zu Nudel- oder Kartoffelgerichten - bei uns gab's dazu Bandnudeln mit Lachssahnesoße - Rezept in meinem KB.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Bunter Gartensalat mit Limetten-Kräuter-Dressing“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 19 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Bunter Gartensalat mit Limetten-Kräuter-Dressing“