Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
Karotten | 2 |
Zucchini | 2 |
Orange | 1 Bio |
Minze | ½ Bund |
Olivenöl | 5 EL |
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Öl zum Bestreichen | etwas |
Holzstäbchen | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Karotten schälen und Zucchini putzen, Karotten und Zucchini längs in Scheiben schneiden, anschließend mit Öl bepinseln und auf dem heißen Grill von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Je eine gegrillte Karotten-und Zucchinischeibe übereinandelegen und aufrollen, mit einem Holzstäbchen fixieren und in eine tiefe Schale legen.
3.Orange gründlich mit heißem Wasser abwaschen und dann die Schale abreiben, Orange halbieren und den Saft auspressen. Minze abwaschen, trockenschütteln, fein hacken. Orangensaft, Olivenöl, Orangenshale und Minze miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker fein abschmecen. Alles über die Röllchen gießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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vom
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