Fisch --- Dorade mit Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180° vorheizen.

  2. Dorade waschen, trockentupfen von innen und außen salzen und pfeffern.

  3. Kartoffeln schälen und 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Knoblauch schälen und ganz fein hacken, mit dem Öl und der Petersilie vermischen.

  4. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Hälft des vorher hergestellten Öls hineingeben, die Hälfte der Kartoffelnscheiben einfüllen, salzen und 1 EL Käse darüber streuen. Die Dorade darauf legen, den restlichen Pecorino und die restlichen Kartoffelscheiben darüber verteilen.

  5. Alles leicht salzen und den Rest des Öls darüber träufeln. Im Ofen bei Umluft auf 160° ca. 30 Min. garen. Dazu passt ein leichter Roséwein.

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  Rezept von Pirlepalle
  vom 01.07.2009

  
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