Name: Theresia-Salat mit Schinken und Salami
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 375 Gramm fertig gekochte Pellkartoffeln; 1 Sellerieknolle ca. 350 g; 3 Äpfel ca. 450 g; +++++Für die Marinade+++++; 100 Gramm Mayonnaise; Saft einer Zitrone; ½ Becher Joghurt 10% Fett, Salz, weisser Pfeffer, Zucker; +++++Für die Garnierung+++++; 1 hartgekochtes Ei; 1 Bund Schnittlauch; 8 Scheiben Katenschinken; 8 Scheiben Salami

Theresia-Salat mit Schinken und Salami

1 Std 30 Minleicht

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Theresia-Salat mit Schinken und Salami - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


fertig gekochte Pellkartoffeln	375 Gramm
Sellerieknolle ca. 350 g	1
Äpfel ca. 450 g	3
+++++Für die Marinade+++++	etwas
Mayonnaise	100 Gramm
Saft einer Zitrone	etwas
Joghurt 10% Fett, Salz, weisser Pfeffer, Zucker	½ Becher
+++++Für die Garnierung+++++	etwas
hartgekochtes Ei	1
Schnittlauch	1 Bund
Katenschinken	8 Scheiben
Salami	8 Scheiben

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Pellkartoffeln, Sellerie und Äpfel schälen. Sellerie waschen. Aus den Äpfeln die Kerngehäuse entfernen. Alles in ganz dünne Stifte schneiden. In einer Schüssel mischen.
2.Für die Marinade Mayionnaise in einer Schüssel mit Zitronensaft und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Salat giessen und alles vorsichtig mischen.
3.Salat zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Rausnehmen und eventuell noch mal abschmecken. In runden Platte anrichten.
4.Für die Garnitur Eier schälen und achteln. Schinken- und Salamischeiben aufrollen. Schnittlauch waschen, trocknen und feinschneiden. Salat mit Eiachteln, Schinken- und Salamiröllchen und Schnittlauch angerichtet servieren.
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Rezept von W****u
vom 01.07.2009

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