Name: Tomaten Erbsen Salat mit Schinken
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm TK-Erbsen; 2 Eier; 2 Esslöffel Zitronensaft oder Essig; Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker; 1 Esslöffel Öl; 100 Gramm gekochter Schinken; ½ Kopfsalat; 150 Gramm Kirschtomaten; 75 Gramm Vollmilch-Joghurt; 2 Esslöffel Salat-Mayonnaise; 1 Teelöffel Curry; 1 Bund Schnittlauch

Tomaten Erbsen Salat mit Schinken

20 Minleicht

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Tomaten Erbsen Salat mit Schinken - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


TK-Erbsen	150 Gramm
Eier	2
Zitronensaft oder Essig	2 Esslöffel
Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker	etwas
Öl	1 Esslöffel
gekochter Schinken	100 Gramm
Kopfsalat	½
Kirschtomaten	150 Gramm
Vollmilch-Joghurt	75 Gramm
Salat-Mayonnaise	2 Esslöffel
Curry	1 Teelöffel
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Erbsen auftauen lassen und die Eier 10 Minuten kochen. Anschließend abschrecken und in scheiben schneiden. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen. Schinken in streifen schneiden und den Salat putzen und in kleine Stücke zupfen. Tomaten ebenfalls waschen und halbieren. Alles mit den Erbsen zur Marinade geben und locker mischen. Joghurt, Mayo und Curry gut verrühren und den klein geschnittenen Schnittlauch dazu geben. Den Salat mit den Eischeiben und der Soße anrichten.
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Rezept von S****h
vom 28.06.2009

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