Aprikosen-Schokitarte mit Thymian-Eis

Zubereitung

• 1. Für die Tare Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Butter und etwas Salz zufügen, Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und unter den Teig rühren. Anschließend den Teig etwas ruhen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und 15 min. bei 200 Grad backen.

  2. Eine Tarteform mit Butter bestreichen und mit braunem Zucker ausstreuen. Aprikosen vierteln, die Form damit auslegen und mit Mandeln sowie Butterflocken und Zucker bestreuen. Im noch heißen Ofen bei 200 Grad ca, 30 min. backen. Kurz vor dem Anrichten aus der Schokitarte Formen in Größe der Aprikosen ausstechen und diese auf die Aprikosenviertel legen. Bei 180 Grad weitere 4 min. backen.

  3. Thymian-Eis: Thymian und Melisse in Sahne und Milch aufkochen, auskühlen lassen und herausnehmen. Eigelb und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen, abgekühlte Milch und Sahne unterheben, bis eine Creme entsteht. In der Eismaschine oder TK-Behälter gefrieren lassen.

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  Rezept von f****a
  vom 27.06.2009

  
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