rinderschmorbraten toskana

Zubereitung

• 1.fleisch abwaschen und trockentupfen, dann mit salz und pfeffer einreiben, im erhitzten öl rundum anbraten und zur seite stellen.

  2.zwiebelchen in dem fleischsud anschwitzen, mit dem mark legieren, alles mit dem wein ablöschen und mit der brühe auffüllen.

  3.nun das ganze mit den kräutern versehehen, dann fleisch wieder einsetzen und alles etwa 90 minuten mit geschlossenen deckel bei milder hitze schmoren lassen; zur hälfte bitte wenden, danach seinen erfreuten kostgängern zu tisch bringen. dazu empfiehlt der autor heute röstecken oder tomatenspaghetti mit einem schönen blattsalat.

  4.1 portionvon dem rinderschmorbraten beinhaltet etwa 284 kcal. 1 glas vom rest der rotweinflasche kostet dich - egal ... und beinhaltet - wohlbefinden ;-)).

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  Rezept von brankomir
  vom 24.06.2009

  
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