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Garnelen-Nudel-Pfanne nach Sechuan-Art

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Garnelen,roh, küchenfertig also entdarmt und geschält20
dünne frische Reisnudeln600 g
Erdnussöl80 ml
chinesischer Reiswein1 EL
Ingwer frisch,in feine Streifen geschnitten1 St
Knoblauchzehen gepresst2
Chilischoten,rot,entkernt und in dünne Ringe geschnitten2
rote Bohnenpaste2 EL
Frühlingszwiebeln,schräg in dünne Ringe geschnitten4
frische Korianderblätter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Nudeln nach Packunganleitung in kochendem Wasser ziehen lassen, abtropfen lassen und abschrecken.

    2.Wok bei hoher Temperatur erhitzen, Öl zugeben und schwanken. Farnelen unter Rühren 1 Minute garen. Reiswein,Ingwer,Knoblauch und Chilies zufügen, 1 weitere Minute kochen.

    3.Die Nudeln vorsichtig unterheben. Bohnenpaste und Frühlingszwiebeln dazugeben. Bei hoher Temperatur 1 Minute gut verrühren.

    4.Evtl. mit Koriander bestreuen und servieren.

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