Name: Rotkohl mit Himbeeren
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 gr. Rotkohl frisch; 3 EL Himbeeressig; 1 TL Salz; ½ TL Ingwerpulver; Pfeffer weiß; 2 Zwiebeln rot; 4 EL Butter; 100 gr. Himbeeren; 2 EL Himbeergelee

Rotkohl mit Himbeeren

3 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rotkohl frisch	700 gr.
Himbeeressig	3 EL
Salz	1 TL
Ingwerpulver	½ TL
Pfeffer weiß	etwas
Zwiebeln rot	2
Butter	4 EL
Himbeeren	100 gr.
Himbeergelee	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Kohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden und fein hobeln. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Ingwer 1 Minute durchkneten, 2 Stunden ziehen lassen.
2.Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In 2 EL Butter ca 5 Minuten zugedeckt dünsten. Rotkohl zugeben, 5 Minuten unter Rühren dünsten, Deckel auflegen und 30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn nötig etwas Wasser zugeben.
3.Himbeeren zugeben, weitere 10 Minuten garen. Zum Schluss, restliche Butter und Gelee unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von lisungu
vom 24.06.2009

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