Süß - saure Senfeier

einfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Eier hartgekocht10
Butter2 EL
Mehl2 EL
heißes Wasser1 L
Zucker2 EL
Essig 5 %2 EL
Senf mittelscharf3 TL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Butter im Topf schmelzen und das Mehl durch langsames einstreuen und rühren, mit dem Schneebesen dazu geben. (Mehlschwitze oder Einbrenne)

    2. Mit dem Wasser auffüllen und dabei rühren.

    3. Zucker, Essig, Senf, Salz und Pfeffer dazu.

    4. Die Eier pellen und in der Soße heiß werden lassen. Mit Kartoffelpüree servieren.

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