KLeiner Salat von Rote Bete und Gurke

Zubereitung

• 1. Die Rote-Bete-Knollen weich kochen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die geschälte Gurke ggf. entkernen und ebenfalls genauso zuschneiden.

  2. Marinade aus dem Essig, Öl , Salz und Pfeffer aufschlagen, die beiden Gemüse getrennt damit beträufeln und etwas durchziehen lassen. Erst kurz vor dem Servieren mischen, da sonst die Rote-Bete alles einfärbt. Mit zerrupften Basilikumblättern bestreuen.

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  Rezept von pamilo
  vom 23.06.2009