Nudeln - Auberginen-Käse-Lasagne
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Zutaten für 4 Personen
| Aubergine | 1 große |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehen gepresst | 3 |
| Zwiebeln; fein würfeln | 2 |
| Gekochter Schinken; in feine Streifchen schneiden | 200 gramm |
| Sahne | 200 gramm |
| Milch | 200 ml |
| Gorgonzola | 200 gramm |
| Eier | 3 |
| Thymian getrocknet | 2 TL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Mozzarella a 125 gramm | 2 Kugeln |
| Lasagneblätter ohne Vorkochen | 9 |
Zubereitung
1. Aubergine waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden. Im heißen Öl kurz anbraten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und beiseite stellen. Knoblauch, Zwiebeln und Schinken ins Bratfett geben und anbraten. Sahne und Milch zugeben und etwas köcheln lassen.Gorgonzola entrinden, würfeln, zugeben und schmelzen lassen. Eier und Thymian zugeben. Salzen und pfeffern.
2. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform leicht einölen. Zuerst etwas Käsesoße auf den Boden geben. 3 Lasagneblätter darauf legen und Auberginenstreifen darauf schichten, mit etwas Soße begießen. So weiterschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Auf die letzte Nudelschicht Soße geben und mit Mozzarella abdecken.
3. 30-40 Minuten backen. Ofenfrisch mit Salat nach Wunsch servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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