Mascarpone - Creme mit Himbeeren

Zubereitung

• 1. Die Vanilleschoten halbieren, jeweils das Mark herauskratzen. Das Mark mit Mascarpone, Zucker und Quark glatt rühren. Die Himbeeren verlesen, 50g zur Deko beiseite legen. 1/3 der Beeren mit Himbeergeist fein pürieren und die Sauce mit den restlichen Himbeeren vermengen.

  2. In 6 Gläsern abwechselnd Mascarpone Creme, Himbeermasse und Baisers schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit Baisers abschließen. Das Dessert kalt stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Himbeeren garnieren.

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  Rezept von K****3
  vom 22.06.2009