Eisenbahner

Zubereitung

• 1.Ofen auf 180 Grad vorheizen .Für den teig alle Zutaten rasch und kalt verkneten in Folie 1/2 Stunde in den Kohlschrank.

  2.Teig 3mm dünn ausrollen zweimal 25cm lang und 5cm breite Streifen schneiden und aufs Blech legen mehrmals mit der Gabel einstechen und auf mitlerer Schine 15 min backen,herausnehmen und abkühlen .

  3.Marzipan Eiklar und Zucker gut verkneten .In einen Spritzsack mit Sterntülle füllen die Masse als Ränder auf die Teigstreifen spritzen ,nochmals bei 200 grad in den Ofen VORSICHT geht sehr schnell !

  4.Herausnehmen und die Zwischenräume mit glatt gerührter Marmelade bestreichen und mit Himmbeeren belegen und schneiden ergiebt 30 Stücke.

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  Rezept von d****e
  vom 22.06.2009