Name: Hähnchenspieße mit Erdnuß-Sauce
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 TL Curry; TL Ingwer frisch; 4 EL Erdnussöl; 3 EL Sojasoße; 2 EL Honig; 1 TL Chilisoße (Sambal Oelek); 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Zucker; 1 EL Erdnussöl; 200 ml Sahne; 5 EL Erdnussbutter/-mus; Petersilie; Salz, Pfeffer; Holzspieße

Hähnchenspieße mit Erdnuß-Sauce

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	500 g
Curry	1 TL
Ingwer frisch	TL
Erdnussöl	4 EL
Sojasoße	3 EL
Honig	2 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 TL
Schalotte	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Zucker	1 TL
Erdnussöl	1 EL
Sahne	200 ml
Erdnussbutter/-mus	5 EL
Petersilie	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Holzspieße	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Die Filets in dünne Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Curry, Ingwer, 2 EL Erdnussöl, Sojasauce, Honig und Sambal Oelek mischen und das Fleisch darin 1 Stunde marinieren.
2.Fleisch auf die Spieße stecken, in 2 EL Erdnussöl ca. 3 Min. von jeder Seite anbraten, herausnehmen und warmstellen.
3.Für die Sauce die Schalotte und den Knoblauch fein hacken, in Öl anbraten und mit Zucker bestreuen. Karamellisieren lassen. Die Sahne zugießen, ebenso die Erdnußcreme und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Die Spieße auf der Sauce anrichten und mit etwas Petersilie bestreuen.
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Rezept von S****e
vom 04.08.2008

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